När vickningen behöver något varmt och matigt är hemgjord vegansk pizza svårslaget. Bottnen bakas på fyra basvaror, och toppingen väljer du efter humör. Skär i mindre bitar så blir pizzan perfekt plockmat att äta stående, sent på kvällen.
Vegansk pizza med tomat och grönsaker
Receptet ger två plåtpizzor, lagom att skära i rutor till ett festbord. Degen är enkel och tål att förberedas tidigare på dagen.
Ingredienser
Deg:
- 25 g jäst
- 3 dl fingervarmt vatten
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- ungefär 7 dl vetemjöl
Topping:
- 1 burk krossade tomater
- 1 vitlöksklyfta, riven
- 1 tsk torkad oregano
- 200 g vegansk ost
- 1 röd paprika, i strimlor
- 1 rödlök, i tunna ringar
- 1 näve färsk basilika
- salt och peppar
Gör så här
- Smula jästen i en bunke och rör ut den i det fingervarma vattnet. Tillsätt olivolja, salt och mjölk lite i taget. Arbeta degen smidig och låt den jäsa under bakduk i ungefär 40 minuter.
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Rör ihop krossade tomater med riven vitlök, oregano, salt och peppar till en enkel tomatsås.
- Kavla ut degen till två plåtar täckta med bakplåtspapper. Bred på tomatsåsen och fördela ost, paprika och rödlök.
- Grädda en plåt i taget högt upp i ugnen i ungefär 10 minuter, tills botten fått färg och osten smält.
- Toppa med färsk basilika och skär i mindre bitar innan servering.
Servera pizzan på vickningen
Varm pizza vill gärna ha något svalt och fräscht bredvid sig. Ställ fram guacamole och bruschetta till, så täcker du både varmt och kallt på samma bord. Fler växtbaserade middagsidéer att variera med finns hos systersajten Veganlunch. Planerar du för många gäster hjälper Vickningsplaneraren dig att räkna ut mängderna.
Senast faktagranskad: 18 juli 2026