Redaktionen 
En vegansk vickning behöver inte kosta mer än någon annan fest, snarare tvärtom. Den stora kostnadsposten i en buffé är sällan grönsakerna utan proteinet och de färdigköpta tillbehören, och båda går att sänka rejält utan att bordet ser tunnare ut. Bygg buffén kring baljväxter och rotfrukter, håll dig till det som har säsong och rör … Läs mer
Julbordet är fullt av rätter som traditionellt bygger på kött och fisk, men lika mycket av charmen sitter i formen: ett dukat snittbord med små, väl valda rätter som gästerna kan botanisera bland stående. Den formen fungerar precis lika bra helt växtbaserad. Här är en vegansk julvickning byggd på samma logik som det klassiska julbordet, … Läs mer
En vickning där maten tar slut för tidigt, eller där halva buffén slängs dagen efter, blir sällan lyckad. Här är en praktisk portionsguide för de vanligaste buffékomponenterna, byggd på samma skalningslogik som verktyget Vickningsplaneraren redan använder: en grundmängd per gäst, som du multiplicerar med antalet personer. Så fungerar skalningen Principen är enkel och samma för … Läs mer
En vegansk midsommarvickning behöver inte sakna en enda av festbordets klassiker. Sillsalladen, den kokta färskpotatisen och jordgubbstårtan går alla att göra helt växtbaserade, med samma syra, sälta och sötma som originalen. Här är tre rätter som tillsammans bär hela bordet, oavsett vilket datum på sommaren du dukar upp dem. En sillsallad utan en enda fisk … Läs mer
Ibland är vickningen inte en fest utan bara den där sena hungern på en vanlig kväll: något gott, snabbt och matigt innan man går och lägger sig. Här är enkla veganska kvällsmål som du får ihop på kort tid med sådant du oftast har hemma. Snabbt, matigt och växtbaserat Ett bra sent kvällsmål ska vara … Läs mer
En riktigt bra dipp gör halva jobbet på vickningsbordet. Den är billig, klar på några minuter och går att förbereda innan gästerna kommer. Här är en krämig vegansk vitlöksdipp som passar till det mesta, plus två snabba varianter att fylla på bordet med. Krämig vegansk vitlöksdipp Serveras med bröd, kex, chips eller grönsaksstavar. Låt den … Läs mer
En vegansk buffé till vickningen ska kännas som fest: många små rätter, mycket färg och något för alla. Konsten ligger inte i en enda paradrätt utan i hur du komponerar bordet. Här är en guide till hur du bygger en balanserad, växtbaserad buffé och räknar ut mängderna. Så komponerar du buffén En buffé blir sällan … Läs mer
Snittar och små tilltugg är själva ryggraden i en vickning: vackra att ställa fram, lätta att äta stående och enkla att förbereda i förväg. Här är en guide till veganska tilltugg för varje tillfälle, från enkelt mingel till påkostad buffé eller en hel vegansk julvickning till jul, med länkar till färdiga recept. Vad är en … Läs mer
När vickningen behöver något varmt och matigt är hemgjord vegansk pizza svårslaget. Bottnen bakas på fyra basvaror, och toppingen väljer du efter humör. Skär i mindre bitar så blir pizzan perfekt plockmat att äta stående, sent på kvällen. Vegansk pizza med tomat och grönsaker Receptet ger två plåtpizzor, lagom att skära i rutor till ett … Läs mer
Ett tårtbord utan smör, ägg och grädde? Absolut. En vegansk tårta blir lika saftig, mörk och festlig som originalet, och den passar perfekt sent på kvällen till kaffet på vickningen. Här får du en säker chokladtårta som alltid lyckas, plus tips på hur du bygger ett helt växtbaserat tårtbord. Så byggs en vegansk tårta Hemligheten … Läs mer